Gegrillter Rindersalat (Yam Neua Yang)

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Zutaten:

  • 500 g Rindfleisch
  • 1/4 Tasse Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Frühlingszwiebeln, in kurze Stücke geschnitten
  • 40 g Gurken
  • 2 Tomaten, zerkleinert
  • 2-3 EL Sojasoße
  • 3 EL Fischsoße
  • 4 1/2 EL Limonensaft
  • 2 TL Zucker
  • 1-2 scharfe Chilischoten, gehackt
  • 2 Blätter Kopfsalat

Anweisung:

  1. Das Rindfleisch in der Sojasoße 10 Minuten marinieren.
  2. Danach das Fleisch bei mitterer Hitze grillen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. SoSSe: Fischsoße, Limonensaft, Zucker und Chilischoten in einer Schüssel vermengen.
  4. Das Fleisch, Zwiebeln, Gurken und Tomaten zugeben, gut mischen.
  5. Den fertigen Salat auf den Salatblättern anrichten.