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Hühnerfleisch in grünem Curry (Gäng Kiaw Wahn Gai)
Zutaten:
- 400 g Hühnerfilet
- 5 kl. thailändische Auberginen
- 60 ml Kokosrahm
- 2 1/2 Tassen Kokosmilch
- 2-3 grüne Chilis
- 4 g Basilikumblätter
- 2 Kaffir-Zitronenblatt
- 1 1/2 TL Palmzucker
- 1 1/2 EL Fischsoße
- 3 EL grüne Currypaste