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Pa-näng Currypaste (Nam Prik Gaeng Pa-naeng)
Zutaten:
- 5 getrocknete, rote Chilischote
- 1 TL Zitronengras, geschnitten
- 10 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Galangawurzel, dünn geschnitten
- 1 TL geröstete Koriandersamen
- 5 Scharlotten, fein geschnittene
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Garnelenpaste
- 1 TL geröstete Erdnüsse
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 1 TL Garnelenpaste